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青い夏

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初夏、
もう青梅の季節かあ。


これで作るのは、

『青梅蜜漬け』
梅の自家製シロップ。

シロップを、
炭酸やお酒で割っても美味しいし、

残った梅の実は、
魚や肉を甘辛く煮るときに入れて煮ると、
すごく美味しくなるんだよ。


料理って、不思議。
組み合わせや火の入れ方でまるで変わる。
楽しいなあ。
by 2kaimenotanjyoubi | 2011-06-06 17:39 | 料理