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老松

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行きたかった老松へ。
高校生の時、       
私は、論文で和菓子について調べた。
その時、とてもお世話になったお店の一つ。
くり貫いた柑橘のゼリーが有名。久しぶりだな。
落雁や最中もおいしくて染み渡る甘さ。
真摯な味とはこういう物なんだろうな。

特に感動したのは、これ。
金柑の飴細工。
柔らかいのに、皮の苦み、飴の甘さが何とも言えない。
おいしゅうございました。
by 2kaimenotanjyoubi | 2009-01-02 00:03 | つらつら日記